Изследвания в областта на храните в София-Хладилника - Институт по криобиология и хранителни технологии

Институт по криобиология и хранителни технологии в град София извършва научни изследвания в областта на технологията на храните от растителен и животински произход.

В областта на храните от растителен произход ИКХТ осъществява научна и научно-приложна дейност, свързана със съхранението и качеството на зърното, технологията, качеството и безопасността на зърнените и хлебни изделия.

В областта на технологията на храните от животински произход Институт по криобиология и хранителни технологии в град София извършва научна и научно-приложна дейност в областта на:

• технологията, качеството и безопасността на продуктите от месо и яйца, мляко, млечни продукти и мазнини;
• разработването и внедряването на технологии за преработка на месо и яйца.

Автор: Андриана Драмбозова